Vaj vagy margarin? 
Mióta margarin létezik, vita tárgyát képezi, hogy melyik az egészségesebb a vaj vagy a margarin. Szinte 2-3 évente fordul a megítélésük. Egyszer ezt kiáltják ki győztesnek, egyszer azt. Nehéz dolga van annak, aki dönteni szeretne közöttük.
De nézzük, melyik miből is készül.
A szív és érrendszeri betegségek elkerülésére irányuló felvilágosítási reklámoknak (is) köszönhetően, ma már egyre többen vannak, akik az egészségükre azzal is vigyáznak, hogy az állati eredetű (sertés zsír, libazsír) telített zsírsavakat tartalmazó zsírokat lecserélik növényi eredetű, koleszterinmentes, telítetlen zsírsavat tartalmazó olajokra.
A telített zsírsavak fogyasztása kedvezőtlenül hat a keringési rendszerre, növeli a szív és érrendszeri betegségek kockázatát. A telítetlen zsírsavakat (linolsav, omega 3, omega 6) tartalmazó hidegen sajtolt olajak, elengedhetetlenek az egészséges élet fenntartásához.
Nézzük meg egy rövid összehasonlító cikkben, hogy mi a különbség két alapanyag között. Miért lehet jobb egyik mint a másik? Lisztek, rizs, olaj és a cukor.
Rengeteg cukrot fogyasztunk nap, mint nap és ezt az emberi szervezet nem tudja feldolgozni, de természetesen megpróbálja. Ehhez viszont értékes mikro tápanyagokat, B vitamint és kalciumot von el a szervezetünktől, ami különböző hiánybetegségeket idéz elő. Mit tehetünk annak érdekében, hogy ezt elkerüljük? Pár hasznos információval segítek eligazodni és dönteni a cukrok világában.
A különböző típusú lisztekről összegyűjtött információkkal segíteni szeretnék eligazodni, hogy melyik liszt mire használható és milyen élettani hatásai vannak.
Egy háztartásban általában kettő-háromféle liszt található. Finom liszt, rétesliszt, esetleg még teljes kiőrlésű liszt. Hogy miért csak ezeket használjuk? Mert ezt láttuk szüleinktől, nagyszüleinktől, mert ezt írják a receptek, ezek a legolcsóbbak. Aki egészségesen szeretne táplálkozni az most már igen sokféle liszt közül válogathat, de aki lisztérzékeny vagy valamilyen diétát követ annak sem kell lemondania róla.